白菜馅饺子
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唯恐天下不乱仲
包白菜饺子,怎样做让馅料鲜美不出水?多做这一步,出锅太香了!
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
500g
白菜
1棵
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
香油
适量
花椒水
适量
料酒
适量
步骤
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1. 白菜一颗 -
2. 剁成馅
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3. 绞好的肉馅，提前用花椒水，盐老抽，香油浆上了
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4. 昨天买的一绺韭菜，也放上了
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5. 所有材料都放到一起，放入适量的豆瓣酱，盐，油，调好馅
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6. 和好的面
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7. 揉好，切成大块
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8. 其中的一小块切成小剂子
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9. 檊成饺子皮
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10. 包好的饺子
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11. 水开下锅煮，俗话说，三滚饺子两滚面，意思是加三次水，饺子的肚子都朝上了，就熟了
小贴士
和饺子面的水我用的是白菜馅挤出的汁，很营养的呢