猪肉白菜馅饺子
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酷酷reactor
做法简单，荤素结合。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
一斤
白菜
二斤半
饺子粉
二斤
豆油
一大勺
十三香
适量
虾皮
少许
精盐
适量
姜丝
少许
葱花
少许
虴油
少许
步骤
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1. 准备猪肉一斤左右，绞碎备用。 -
2. 白菜二斤半切碎备用。
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3. 白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
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4. 加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
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5. 面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
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6. 揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
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7. 面醒好后就可以包了。
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8. 饺子大小包匀。
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9. 入蒸锅，淋冷水。
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10. 大火二十分钟。
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11. 二十分钟后揭锅。
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12. 完成，准备食用。
小贴士
水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。