红烧划水
7.8万热度
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褚秋离未离
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。不久前，看CCTV4，介绍徽菜时，介绍过红烧划水，俺以前也吃过，那就学着做做，不过，神似，形不似，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼鱼尾
400g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
香菇
适量
冬笋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 草鱼鱼尾洗好。 -
2. 切成如图的样子。
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3. 把鱼的两边抹些生粉。
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4. 配菜切好：五花肉，香菇，冬笋。
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5. 下油锅煎鱼。
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6. 煎好出锅备用。
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7. 炒五花肉。
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8. 五花肉炒出油后，加葱姜蒜、花椒，炒出香味儿，加冬笋香菇炒。
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9. 冲入热水，加盐。
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10. 把鱼尾入锅，煮熟。
小贴士
痛风患者不宜吃鱼：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。