山寨宫保豆腐
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屈孤秋酷
前几天去超市买了一盒老豆腐，一直放冰箱没吃。平时总吃煎的豆腐片，放点老干妈，味道很不错的。可现在嘴里长溃疡还没好完全，不能吃辣，想到糖做过宫保豆腐，用家里现成的材料，我也来山寨一把。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1盒
莴笋
1根
花生米
50g
油
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
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3. 平底锅放稍多点油。
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4. 烧至无泡时放豆腐丁炸制。
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5. 炸至表面金黄时捞出备用。
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6. 锅里留少许油，爆香蒜末。
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7. 倒入料汁。
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8. 小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
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9. 翻炒均匀下莴笋丁。
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10. 莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
小贴士
酱油放得多了点，菜的整体颜色有些偏暗