红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼应该是家常菜中最频繁烹饪的鱼吧！红烧鲫鱼的营养价值比较高，而且容易烹饪，价格也比较实惠哦！鲫鱼的肉质很鲜嫩，肚子里面有很多的鱼籽，很美味哦！就是有一点不好哦，就是鱼刺太多了，不适合太小的孩子吃！大人吃都会经常卡住喉咙哦！所以，吃这道菜品的时候要特别的小心哦！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
650g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大蒜子
适量
生姜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 将洗好的生姜、大蒜切成末状 -
2. 锅中倒入油
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3. 将大蒜、生姜倒入锅中，调味
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4. 将洗干净的鲫鱼倒入锅中，煎至一会，不要煎太久哦
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5. 倒入生水进锅，煮一会
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6. 倒入酱油和醋，然后放盐，给鱼翻身
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7. 是酱油已经均匀在锅中，盖上锅盖，煮十分钟
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8. 直到肉质变色，就可以关火了，放入鸡精
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9. 装盘即可
小贴士
由于家中有老人和小孩，所以鱼没有放太多的油煎至，反而是煮的时间多一点哦！如果喜欢吃肉质鲜嫩一点的话，可以多放一点油煎至，这样肉质更加美味！记得放完水煮后，要加入适量的汤，汤能调出鱼本身的鲜香！还有，要放适量的醋，这样可以软化适量的鱼刺！