脆辣白菜梗
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小蝌蚪
喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都被我一个人消灭掉咯~~~
时间: 10分钟内
食材
大白菜梗
360g
食油
适量
盐
适量
大蒜
适量
干红椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好大白菜。 -
2. 白菜叶、梗分开。
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3. 大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。
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4. 切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。
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5. 腌制好的菜梗挤净水分。
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6. 锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。
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7. 倒入大蒜，炒出香味。
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8. 倒入菜梗。
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9. 快速翻炒均匀。
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10. 加入适量生抽，炒匀。
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11. 炒好的菜梗，调好味盛入碗中。
小贴士
1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。
2、喜欢吃肉，可以加入肉丝一块炒。
3、大蒜用油炒出香味菜才好吃。
2、喜欢吃肉，可以加入肉丝一块炒。
3、大蒜用油炒出香味菜才好吃。