麻婆豆腐
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唐_老鸭
我们家最下饭的菜都是川菜，麻辣鲜香，而我第一个学会的菜就是麻婆豆腐，当时完全照着菜谱做的，父亲竟然赞不绝口，史无前例啊。嘻嘻，所以我对这个菜有很深的感情，它奠定了我对烹饪的热爱和信心。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
肉末
50g
葱
5g
姜
1g
蒜
2粒
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切末 -
2. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香
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3. 放入肉末爆香
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4. 放入豆瓣酱，糖和老抽，加入少量的水
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5. 放入切成方块的豆腐
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6. 加入水，大火烧开转小火焖至入味收汁，最后加入生抽，盐和鸡粉，用湿淀粉勾芡
小贴士
豆腐可以切的块小点，更便于入味