低油炒茄子
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洓肯可耐符耐
茄子吸油，用我的办法，省火，省油，一样好吃啊
时间: 10-30分钟
食材
茄子
750g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切掉蒂，削皮 -
2. 茄子切条
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3. 切葱姜丝，蒜末备用
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4. 锅中加水煮沸，放入茄子煮。煮到茄子条周围变透明
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5. 捞出放在篦子上滤去水分
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6. 油锅，加葱姜蒜炝锅。加入茄子翻炒
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7. 加盐，糖，生抽，鸡精调味，翻炒至噼啪声变小就可以了
小贴士
滤水要充分哦
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