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炒三丝
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近期吃素,主要是因为家里的菜种类很多,青菜如果不尽快吃完就不新鲜了。这道炒三丝也是东北很地道的家常菜,味道非常好,有青椒的微辣,还有茄子的香,土豆的脆,超好吃的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
土豆
350g
青椒
250g
适量
适量
蒜末
适量
步骤
  • 1. 土豆切丝后过水,冲掉淀粉
  • 2. 青椒切成丝
  • 3. 茄子切成丝
  • 4. 热锅冷油
  • 5. 加入葱花爆香
  • 6. 加入土豆丝翻炒
  • 7. 加入茄子翻炒
  • 8. 加入青椒炒
  • 9. 加入盐
  • 10. 出锅前放入蒜末
小贴士
土豆丝和茄子丝放锅中后可以加少量的水,它们八成熟时再放青椒。最后加蒜就是为了提味。
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