炒三丝
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爱卖萌penalty
近期吃素，主要是因为家里的菜种类很多，青菜如果不尽快吃完就不新鲜了。这道炒三丝也是东北很地道的家常菜，味道非常好，有青椒的微辣，还有茄子的香，土豆的脆，超好吃的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
土豆
350g
青椒
250g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 土豆切丝后过水，冲掉淀粉 -
2. 青椒切成丝
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3. 茄子切成丝
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4. 热锅冷油
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5. 加入葱花爆香
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6. 加入土豆丝翻炒
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7. 加入茄子翻炒
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8. 加入青椒炒
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9. 加入盐
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10. 出锅前放入蒜末
小贴士
土豆丝和茄子丝放锅中后可以加少量的水，它们八成熟时再放青椒。最后加蒜就是为了提味。
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