圆白菜茄子炖鸡块
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铅笔periodic
中午买了一只鸡，因为就两个人吃饭，所以就只做了半个鸡，又放了些圆白菜，一起炖了
时间: 30分钟-1小时
食材
圆白菜
200g
茄子
450g
鸡块
650g
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 圆白菜清洗干净用手撕成块 -
2. 茄子用盐水洗净切成块
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3. 准备好葱姜和干辣椒
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4. 鸡块放入开水锅中焯出血水，撇去浮沫，捞出用凉水再次洗净后沥水备用，煮鸡块的鸡汤留着备用
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5. 炒锅热油，下入花椒炒香
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6. 下入葱姜和干辣椒炒香
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7. 倒入鸡块翻炒
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8. 调入酱油翻炒均匀
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9. 倒入刚才的鸡汤，大火煮开
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10. 转小火炖至鸡块8分熟
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11. 倒入茄子块继续炖
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12. 倒入圆白菜继续炖
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13. 圆白菜和茄子变软时，调入适量的盐
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14. 开大火翻拌均匀，即可
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15. 盛盘食用
小贴士
鸡汤也可以用清水代替
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