圆白菜茄子炖鸡块
11.5万热度
845收藏
收藏
|
铅笔periodic
中午买了一只鸡，因为就两个人吃饭，所以就只做了半个鸡，又放了些圆白菜，一起炖了
时间: 30分钟-1小时
食材
圆白菜
200g
茄子
450g
鸡块
650g
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 圆白菜清洗干净用手撕成块 -
2. 茄子用盐水洗净切成块
-
3. 准备好葱姜和干辣椒
-
4. 鸡块放入开水锅中焯出血水，撇去浮沫，捞出用凉水再次洗净后沥水备用，煮鸡块的鸡汤留着备用
-
5. 炒锅热油，下入花椒炒香
-
6. 下入葱姜和干辣椒炒香
-
7. 倒入鸡块翻炒
-
8. 调入酱油翻炒均匀
-
9. 倒入刚才的鸡汤，大火煮开
-
10. 转小火炖至鸡块8分熟
-
11. 倒入茄子块继续炖
-
12. 倒入圆白菜继续炖
-
13. 圆白菜和茄子变软时，调入适量的盐
-
14. 开大火翻拌均匀，即可
-
15. 盛盘食用
小贴士
鸡汤也可以用清水代替
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度