美味地三鲜
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森眸暖光
地三鲜以其甜酸味美而著称，一般用青椒和土豆茄子一切做的，我这次用的芸豆，做的也非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
芸豆
100g
茄子
1个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1勺
生抽
1汤匙
白糖
5勺
香醋
3汤匙
淀粉
2勺
葱花
适量
姜末
适量
大蒜
4瓣
步骤
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1. 准备好原材料：土豆去皮洗净，茄子洗净，芸豆摘洗干净，葱切葱花，将切沫，大蒜切碎 -
2. 土豆切长条
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3. 茄子切长条
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4. 芸豆掰成段
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5. 香醋、胡椒粉、盐、生抽、白糖、淀粉和适量清水混合均匀，准备好料汁
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6. 茄子放入淀粉，让茄子裹上一层淀粉
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7. 放入油锅里炸至金黄捞出沥油
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8. 土豆裹上淀粉
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9. 人油锅炸至金黄捞出
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10. 芸豆控干水分，最好用厨房纸巾擦干水分，放入油锅炸至起虎皮沥油
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11. 锅里留底油，放入葱姜蒜爆香后
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12. 放入炸好的土豆茄子和芸豆，放入料汁，大火收干料汁即可
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13. 配米饭刚刚的好吃
小贴士
1.茄子放入淀粉，让茄子裹上一层淀粉再炸
2.芸豆用厨房纸吸干水分，防止炸的时候溅出
3.料汁提前准备好省的到时候手忙脚乱
2.芸豆用厨房纸吸干水分，防止炸的时候溅出
3.料汁提前准备好省的到时候手忙脚乱