迷迭香美食| 地三鲜
6.9万热度
64收藏
收藏
|
吃五花肉了吗
作为东北的经典招牌菜，地三鲜也随着如今人口的大迁移，走向了全国各地。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
茄子
1个
青椒
2个
葱
1根
蒜
3瓣
料酒
1勺
生抽
1勺
耗油
1勺
醋
1勺
芡粉
1勺
白糖
2茶匙
盐
1茶匙
步骤
-
1. 土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料 -
2. 土豆、茄子切滚刀块
-
3. 青椒切片，葱、蒜切末
-
4. 茄子少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟
-
5. 锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用
-
6. 再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用
-
7. 锅中热油，倒入葱蒜爆香，再倒入煎好的土豆
-
8. 大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子
-
9. 接着放入青椒
-
10. 按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖
-
11. 勾薄芡
-
12. 在出锅前加少许盐即可
-
13. 最后沿锅边再倒入半勺醋
-
14. 带着肉味儿的地三鲜就出锅了
小贴士
1.土豆和茄子煎的时候油可以少放一些，更健康
2.茄子放盐去水分，煎的时候可以少放油
3.生抽和耗油都有咸味，盐可以根据自己的口味酌情加减
2.茄子放盐去水分，煎的时候可以少放油
3.生抽和耗油都有咸味，盐可以根据自己的口味酌情加减
-
这道菜的其他做法
-
迷迭香美食| 萝卜丝鲫鱼汤
37收藏10.1万热度 -
迷迭香美食| 红烧带鱼
67收藏9.3万热度 -
迷迭香美食| 红烧鲫鱼
25收藏8.4万热度 -
迷迭香美食| 红三剁
17收藏6.1万热度 -
迷迭香美食| 冬笋炒腊肉
28收藏7.8万热度
相关菜谱
-
迷迭香美食| 蘑菇西兰花
恰好心动10.9万热度57收藏 -
迷迭香美食| 五花肉的第一种打开方式
馗副硕胺苯10.6万热度94收藏 -
迷迭香美食| 鱼香茄子
思元8.7万热度39收藏 -
迷迭香美食| 冬瓜排骨汤
郑危险男爵7.4万热度29收藏 -
迷迭香美食| 冬笋炒腊肉
高岑化10万热度10收藏 -
迷迭香美食| 黄豆炖猪蹄
Cheers-Love8.7万热度31收藏 -
迷迭香美食| 上海菜饭
罔安i侯29.5万热度10收藏 -
迷迭香美食| 浓香南瓜饭
恬静explicit6.7万热度52收藏