辣味地三鲜
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蛋黄黄黄不黄
地三鲜一般都是用柿子椒炒的，但是不太辣，我是比较爱吃辣的，所以这次炒的时候加了点线椒，拌米饭的时候觉得香多了。吃辣的就是很过瘾呀。
时间: 10-30分钟
食材
线椒
50g
土豆
150g
茄子
200g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 线椒，洗净。 -
2. 土豆，洗净。
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3. 茄子，洗净。
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4. 洋葱和大蒜切片。姜，切末。
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5. 茄子，切块。
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6. 线椒，切块。
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7. 土豆，切块。
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8. 热油锅，放入土豆炸。
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9. 土豆炸制金黄色，捞出。
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10. 随后放入茄子。
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11. 将茄子炸5成熟，捞出。
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12. 用锅里的底油，放入洋葱和姜还有大蒜，爆香。
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13. 随后加入线椒。翻炒。
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14. 将刚才炸的茄子放入。
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15. 再将刚才炸的土豆放入。
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16. 随后加入盐。
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17. 加入酱油。
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18. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
土豆和茄子先过油炸一是口感好，二也是防止炒菜的时候出汤。