酸辣地三鲜
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东方若白-
上星期天，我和老公一起出去办点事，午餐是在新四方快餐店吃的，两个人点了三个菜，其中一个是地三鲜，吃起来有糊味、不好吃。回来后我上网搜索了一下地三鲜的做法，这道菜的做法有很多，但每个人的做法各不相同，我还是第一次做这道菜菜哦。。。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
100g
茄子
125g
土豆
260g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱 -
2. 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
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3. 放在案板上切开，待用。
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4. 将茄子去蒂清洗一下。
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5. 放在案板上切成滚刀块。
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6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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7. 随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
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8. 接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
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9. 然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
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10. 再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
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11. 酱翻炒翻炒。
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12. 最后，加适量的生抽。
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13. 加适量的香醋。
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14. 加适量的白糖。
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15. 加适量的盐。
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16. 加适量的鸡精。
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17. 调味炒匀，即成。
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18. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。
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