茄丁过水面条
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仙人球
不爱吃汤面，就爱吃过水面条，清爽，加点大蒜末吃更是美味。
时间: 10分钟内
食材
挂面条
250g
茄子
1个
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
1个
油
适量
步骤
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1. 肉切丁 -
2. 茄子去皮
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3. 茄子切丁放入水中，加点盐防止氧化
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4. 葱姜蒜切末
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5. 炸香花椒粒后捞出，加入大料，肉末，葱姜蒜炒香， 加酱油翻炒
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6. 加入茄丁翻炒两分钟
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7. 加适量水烧开，转小火。这个过程中把面条煮好。
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8. 留一点水，加盐，用水淀粉沟薄欠，到这样就可以了。
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9. 面条煮好后，过凉水。把做好的卤浇到面条上就可以享用了。
小贴士
茄子可以不去皮，更营养，我不喜欢黑黑的就削了皮。
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