茄丁酱拌面
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爱吃茄子，红烧、素炒、蒸制都不错。也爱吃面条，茄子用来搭配面条很好吃。用茄丁炸酱，煮熟面条拌面吃，也是很受欢迎的一道美味。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
甜面酱
90g
面条
300g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水 -
2. 起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
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3. 甜面酱入锅炒
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4. 炒至酱香茄子入锅炒
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5. 加白糖炒
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6. 加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
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7. 煮锅加水烧开，面条入锅煮
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8. 煮熟的面条捞入碗中
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9. 加茄丁酱搅拌均匀即可享用
小贴士
茄丁炒制前用盐杀杀水分，可以避免茄丁酱出汤。
炒茄子酱调味品依据个人口味添加。
炒茄子酱调味品依据个人口味添加。