番茄鸡蛋凉面条
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cautious上下
作为一个北方人，作为一个十足的面食控，每隔一段时间，都要吃顿面食解解馋。最近又加上天气越来越热，胃口变得极不好，吃顿凉面条是再好不过，想想都流口水啊！
时间: 10分钟内
食材
番茄
2个
鸡蛋
2个
鲜面条
100g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 锅内放水烧开。
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3. 水烧开后下入面条煮熟。
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4. 捞出面条立即放入凉开水中。
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5. 过凉后捞出放入盘中备用。
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6. 西红柿切成片。
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7. 鸡蛋打入碗中加盐和鸡精搅匀。
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8. 热油锅中倒入蛋液，用筷子快速划散。
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9. 鸡蛋炒熟后盛出来备用。
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10. 锅内放番茄翻炒至有少量汁出。
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11. 重新加入鸡蛋一起翻炒均匀后，浇到盘中的面条上即可食用。
小贴士
面条用开水煮好后要立即放到凉开水里再捞出，避免粘连也避免长时间放到凉开水里面条发胀，影响口感。