茄子韭菜虾皮饺
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忌杜鞘耐蝗
平时包素饺子都是韭菜鸡蛋的，今天老公说想吃素饺子，看看家里还有一个茄子和一小把韭菜，再加一点虾皮一道简单的素饺子馅就有着落了，虽然看起来感觉有点素了，但味道一点也不差哦。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
一个
韭菜
50g
虾皮
20g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
辣椒油
适量
醋
适量
味极鲜
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 虾皮放入水里泡1分钟洗净，可以去除自然晒干留下的异味。
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3. 将茄子去皮和韭菜一起切碎，再放入虾皮、盐、五香粉、香油和少许鸡精拌匀。
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4. 超市买的现成的饺子皮放上适量饺子馅，按自己的喜好包起来。
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5. 包好的饺子中间留一点空隙防止粘连。
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6. 汤锅烧开水放入饺子煮熟。
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7. 煮熟的饺子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味极鲜和适量香油搅拌均匀即可）。
小贴士
包好的饺子中间留一点空隙防止粘连
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