私人秘制鱼香茄子
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罔安i高岑
现在正是盛产茄子的季节，茄子控的宝宝们要各显神通制做茄子美食了
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
青椒
1个
番茄
1个
小葱
2根
姜
1块
蒜
1个
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
五香粉
适量
油
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切条，凉水过一下，捞出备用 -
2. 葱姜蒜切碎，青椒切丝
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3. 番茄切块备用
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4. 锅中倒油，放1勺糖
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5. 小火加热至糖冒泡泡
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6. 放入葱姜蒜碎煸炒出香味，喜欢吃辣的朋友可放些郫县豆瓣炒香
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7. 放入茄子条，加盐、五香粉翻炒均匀
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8. 放入西红柿翻炒
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9. 炒至番茄变软出汁，放入青椒丝继续翻炒
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10. 放入蚝油搅拌均匀
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11. 装盘
小贴士
茄子在炒前迅速过一下水，捞出茄子，这样茄子不发黑，炒制过程中也不易干锅
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