火腿冬瓜夹
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单歌满长安
好吃
时间: 10-30分钟
食材
即食火腿片
50g
冬瓜
300g
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有材料：冬瓜和即食火腿片。 -
2. 将冬瓜去皮和白瓤，切成双飞片：每边片的厚度约2毫米，要相连，不要切断；火腿片以冬瓜片为模板，切成冬瓜片形状稍小一点，然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。
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3. 如图所示，将夹好的冬瓜片依次叠好摆放，再将切火腿片余下的边角料切成碎块，将中央部分的空隙相填。
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4. 大火烧水，水沸后，将步骤3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。
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5. 出锅，稍加整理即成。
小贴士
1、火腿片已经有足够的咸味，喜欢味重者，可添加少许盐。
2、做宴客菜时，可将碟内的菜汁滗出，做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上，卖相更佳。
3、如有瑶柱，可用水泡发后，捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上，蒸制后，味道更加和谐、浓郁。
2、做宴客菜时，可将碟内的菜汁滗出，做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上，卖相更佳。
3、如有瑶柱，可用水泡发后，捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上，蒸制后，味道更加和谐、浓郁。