冬瓜划水
6.7万热度
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掰果BAAAAYGO
冬瓜可以利尿消肿，清热解暑，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，也是不错的减肥食品。做了香煎双边鱼后，剩下的鱼头鱼身子骨正好用冬瓜做道汤了，广东人把鱼尾叫划水，所以这道汤就叫冬瓜划水。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
320g
双边鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 双边鱼洗净后剖去上下两片大肉，留下整条的鱼骨 -
2. 锅烧热，加几片姜擦锅，放入鱼骨小火煎至两面金黄
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3. 加入适量的冷水
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4. 滴入少许料酒
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5. 冬瓜去皮切稍厚点的块状
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6. 汤水煮开转中火再煮十分钟后加入冬瓜同煮
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7. 煮至冬瓜熟透后放盐调味即可出锅
小贴士
这道汤口感清甜，无需加味重的调味品。