冬瓜鱿鱼须汤
15.3万热度
75收藏
收藏
|
狙量谜队临
做鱿鱼卷，炸鱿鱼圈剩下的鱿鱼的边角料——鱿鱼须。每次买回鱿鱼我喜欢将它直接分割后分装。一般会分割成三部分，中间的鱿鱼肚，顶端的鱿鱼头，尾部的鱿鱼须。做不同的菜，取不同的部位，就象今天这个冬天鱿鱼须，就是单独把鱿鱼须配了冬瓜，做了一碗简单的汤。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
240g
鱿鱼须
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 冬瓜去皮。
-
3. 随意切成薄片。
-
4. 鱿鱼用手仔细搓洗，搓掉它的吸盘中的附着物。
-
5. 如果时间充足，可以仔细去掉须上的黑膜。这样可以使汤汁洁白。时间紧张，我没去掉。
-
6. 将鱿鱼须切成小段备用。
-
7. 锅中油烧热，加入葱姜蒜炒香，然后放入冬瓜略炒。
-
8. 加入水烧开后略煮一两分钟后，再加入鱿鱼须。
-
9. 开锅后再煮一分钟左右，加入盐调味。
-
10. 关火后再加入适量胡椒粉调味即可。
小贴士
1、冬瓜可根据自已的喜欢程度决定烧制时间。
2、鱿鱼不要在锅中烧的时间太长，保持其鲜嫩脆感。
3、我使用的冰鲜鱿鱼，水发鱿鱼请焯过水后再使用。
2、鱿鱼不要在锅中烧的时间太长，保持其鲜嫩脆感。
3、我使用的冰鲜鱿鱼，水发鱿鱼请焯过水后再使用。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度