骨味浓汤
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我不是懒狗
骨头汤里放了千张和冬瓜味道清爽了许多，夏天喝一点也不油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
腿骨
750g
冬瓜
500g
千张
1张
盐
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
姜片
适量
步骤
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1. 骨头泡水3个小时。 -
2. 冷水下锅，放姜片和料酒，大火烧开去除浮沫。
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3. 冬瓜切厚片，千张切粗条。
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4. 浮沫去除干净后，转移到高压锅先炖20分钟，再把将冬瓜和千张放进去再炖10分钟.
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5. 分次放进去冬瓜就不会炖得太烂。
小贴士
骨头用水浸泡时间长些，烧开时再把浮沫去除干净，原汤可以不用倒掉的，这样保持原汁原味，鲜味更浓。
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