猪尾骨浓汤
8.9万热度
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柾羡
猪骨性温，味甘、入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。冬日里，一碗热气腾腾的浓汤能让人觉得没有寒气，浑身暖暖的幸福滋味，我个人特别喜欢用莲藕炖汤，特别是野生莲藕，口感十分的香糯，不过现在超市里很难买到这样的好东西了，这次用到的莲藕是妈妈特意从老家带过来给我的，除了好吃，更重要的是有妈妈的味道，暖暖的甜甜的。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
猪尾骨
700克
野生莲藕
1根
铁山药
1根
生姜
1块
葱
适量
大枣
5粒
盐
适量
香菜
适量
步骤
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1. 猪骨放入冷水中，烧开后倒去血水，洗净待用 -
2. 准备好大枣，生姜和葱结
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3. 在瓦罐中放入洗净的猪尾骨，清水，开大火
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4. 放入红枣生姜和葱结，加盖煮沸后改小火慢炖
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5. 此时将野生莲藕洗净切块，铁山药去皮切块
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6. 大约半个小时以后放入莲藕和山药，还是大火煮沸后改小火慢炖1个半小时
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7. 汤中加盐，盛入碗中，放少许香菜叶
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8. 成品图
小贴士
猪骨最好过一遍血水，一来能很好的清除血腥气，二来也能将猪肉洗的更干净
炖汤用的野生莲藕如果不好找，用普通超市里的莲藕也行，莲藕炖好的汤总是会有一股淡淡的清甜味，好喝。
盐我一般是最后放，吃多少放多少，宜淡不宜咸。
炖汤用的野生莲藕如果不好找，用普通超市里的莲藕也行，莲藕炖好的汤总是会有一股淡淡的清甜味，好喝。
盐我一般是最后放，吃多少放多少，宜淡不宜咸。