香炸藕圆
5万热度
755收藏
收藏
|
菏僦荒仕纺
湖北的小吃，我第一次学做，一直以为里面需要加面粉或者淀粉之类的东西起到粘连的作用，其实是用莲藕本来的汁水，长见识呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
香菇
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 把莲藕用工具弄成莲藕泥
-
3. 静置5分钟后，用力挤出莲藕汁水
-
4. 把汁水用小火加热
-
5. 使它变浓稠备用
-
6. 香菇、葱、姜都切成小颗粒，应该是香菜，我家没有就用了葱花
-
7. 把切碎的辅料放入莲藕泥中
-
8. 加点盐
-
9. 加点胡椒粉
-
10. 我还加了鸡精
-
11. 先搅拌均匀
-
12. 接着放入烧稠的莲藕汁
-
13. 顺着一个方向搅上劲
-
14. 接着取大小合适的量做
-
15. 做好的藕圆放入油锅炸到金黄色即可捞出
-
16. 用厨房纸吸油即可食用
小贴士
我家里没有香菜，就用了香葱替代，喜欢吃香菜的朋友最好还是不要换哦！