南瓜蒸蛋
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volunteer唯美
从老家带回几个小南瓜，样子小小的，用来蒸鸡蛋最合适了。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
1个
鸡蛋
2个
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
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1. 小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。 -
2. 放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。
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3. 鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。
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4. 将蛋液过筛。
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5. 倒入晾凉的南瓜中。
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6. 盖上盖子，留点缝隙，蒸20分钟左右。蒸至蛋液凝固。
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7. 出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。
小贴士
蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。
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