香菜猪肉水饺
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丝瓜watchful
婆婆种的香菜超级大，还不老，那么多的香菜仅仅是用来做菜，根本就用不了。可，用来包饺子就不同了，至少能吃掉一半吧！！香菜，这种带有特殊气味的菜，用来包饺子，偶尔吃上一回也很不错呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
普通粉
300g
玉米粉
50g
香菜
250g
油渣
20g
玉米油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 把普通粉、玉米粉放入盆中备用。 -
2. 在面粉中加入适量盐揉成稍软面团，盖盖儿稍醒一会儿，在醒至面团的同时准备馅料。
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3. 猪肉剁成馅。
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4. 放入花椒粉、胡椒粉、玉米油、盐、酱油拌匀后，分少量多次再加些水，这样馅料不至于过干。
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5. 油渣切碎备用。
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6. 准备香菜，旁边是正常大小的桃子，用来对比下，这个香菜有多大。
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7. 香菜洗净控干水分。
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8. 把香菜剁碎。
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9. 把香菜、油渣碎拌于肉馅中。
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10. 把醒好的面团滚成长条状。
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11. 揪成大小相等的小剂子。
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12. 把每个小剂子按扁。
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13. 小剂子分别擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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14. 取一个饺子皮包入足量的馅料，大馅的饺子才好吃。
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15. 饺子全部包好后煮熟即可。
小贴士
1、煮饺子的水中添加少量盐可以防止饺子粘连。
2、饺子面要和的软一些，才好吃。
2、饺子面要和的软一些，才好吃。