南瓜韭菜鸡蛋素水饺
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volunteer唯美
周末去农家乐，亲自采摘了一个大南瓜，摘的时候挺开心，可带回家就犯了愁，怎么吃呢。。最后还是我妈有主意，包饺子吃，但是南瓜本身是甜味的，所以又搭配了点韭菜，味道还不错，还放了鸡蛋，热乎乎的，特别香。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
南瓜
1000g
韭菜
300g
鸡蛋
5个
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
油
少量
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 用温水和面，然后醒面半小时。
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3. 南瓜，洗净，去瓤。
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4. 打5个鸡蛋。
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5. 热油锅，将鸡蛋打散后，摊入锅中，鸡蛋定型就可以关火了。
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6. 韭菜，洗净。
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7. 葱姜切末.
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8. 南瓜切细丝。
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9. 将摊好的鸡蛋，葱姜放在不锈钢调味盆中。
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10. 加入盐。
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11. 加入鸡精。
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12. 加入胡椒粉。
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13. 加入香油。
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14. 加入南瓜。
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15. 加入韭菜。
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16. 韭菜放入先不要拌，等把面剂子切好后再说。
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17. 面醒好后，揪剂子，擀皮。
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18. 然后再将刚才的馅搅拌均匀。
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19. 把饺子包好放在盖蝶上。
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20. 在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士
韭菜遇到盐就很出汤，所以刚才放馅里先不要拌，等饺子皮擀好后再拌，这样包出的饺子不容易出汤，也不容易破。