菠菜鸡蛋素水饺
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小珍珠intonation
菠菜鸡蛋素水饺--皮薄馅大，咸鲜口味。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
4个
菠菜
400g
粉条
60g
油
30ml
盐
10g
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
2g
白糖
8g
鸡精
2g
香油
10ml
步骤
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1. 菠菜摘洗干净。 -
2. 用热水淖一下。
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3. 粉条提前用热水淖一下。
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4. 鸡蛋磕到碗里。
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5. 锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
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6. 把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
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7. 葱、姜洗净，切成碎末。
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8. 放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
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9. 面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
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10. 揉匀，搓成长条。
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11. 切成每50克6个的剂子，按扁。
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12. 擀成面皮。
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13. 放入馅子包成饺子。
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14. 锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
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15. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。