韭菜鸡蛋素水饺
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纷泪雨书波
头刀韭菜，不包饺子就有点可惜了。包了全家最爱吃的韭菜素饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
鸡蛋
2个
泡发好的木耳
100g
海米
30g
面粉
500g
花椒粉
1小匙
花生油
2大匙
香油
1小匙
盐
适量
清水
270g
姜
1块
步骤
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1. 海米用加了料酒的温水泡软，木耳、姜成切末。 -
2. 鸡蛋放入油锅炒成蛋碎放凉。
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3. 韭菜洗净晾干。
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4. 切细末。
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5. 馅料放入盆中。先用适量花生油倒在韭菜上拌一下，防止韭菜出水。
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6. 拌匀，加花椒粉、香油和盐调味。
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7. 面粉加清水和成面团饧20分钟。
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8. 分剂擀皮。
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9. 包成饺子。
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10. 锅内放足量清水烧开，逐个下入饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子沉底，煮熟捞出。
小贴士
无