鸭肉皮蛋粥
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赐凭粕老挥
因为喜欢吃粥，现在向朋友们介绍一款我常常煮的鸭肉皮蛋粥，这些用料与做法都非常简单，所以有兴趣的朋友们不妨试试。
时间: 10-30分钟
食材
糯米
200g
白米
150g
鸭腿
1只
皮蛋
2只
香菜
1把
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
大料
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
水
少许
鸡精
适量
步骤
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1. 用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。 -
2. 把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
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3. 把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
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4. 大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
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5. 加入香菜，加点鸡精即可。
小贴士
如果没有糯米，可以全部用一般的白米，煮好后，用淀粉勾芡，这样就有稠稠的口感了
鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益
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