苦瓜炸酱面
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glorify祝愿
炸酱面最正宗的做法,炸酱的秘制配方,学会后非常实用
时间: 10-30分钟
食材
面条
100g
苦瓜
1根
猪肉末
适量
黄豆酱
1勺
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，去瓤，切丁，不喜苦味，可以焯水。 -
2. 猪肉末切丁。
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3. 拉面。
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4. 拉面，煮熟。
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5. 凉面煮熟之后过凉水，面更劲道。
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6. 平底锅烧热，加入油，放入葱花爆香。加入肉丁，煸炒至猪肉发白。
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7. 加入黄豆酱，煸炒。
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8. 加入苦瓜丁，煸炒。
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9. 倒入少许清水，略炖一下，加入盐、鸡精出锅即可。
小贴士
1、苦瓜切丁，要是不喜苦味可以焯水，这样苦味会稍减。
2、我的猪肉馅是绞过后冷冻的，所以切大点也无所谓，你们要切细小丁哦。
3、凉面煮熟之后过凉水，面更劲道，貌似缺了这一张图。
2、我的猪肉馅是绞过后冷冻的，所以切大点也无所谓，你们要切细小丁哦。
3、凉面煮熟之后过凉水，面更劲道，貌似缺了这一张图。
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