清炒瓠子
11.4万热度
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频独硕驳踩
瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。瓠瓜我们这里都叫它瓠子，瓠子：性寒，味甘。清热，解暑，止渴，除烦，利水。一般人群均可食用。患脚气虚胀者，不得食之。以前听妈妈说苦的瓠子是不能吃的，吃了会中毒。
时间: 10分钟内
食材
瓠子
550g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
南德调味料
适量
葱
适量
步骤
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1. 主料：瓠子 -
2. 瓠子去皮洗净切掉两端蒂
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3. 瓠子一切为二再切薄片
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4. 热锅放油，煸香大蒜
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5. 放瓠子下锅炒
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6. 炒出汤汁加盐和南德调味料
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7. 加从炒匀起锅
小贴士
瓠子一般不苦，选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦。味道发苦的不宜购买。我曾经就买过苦的，等炒熟后上桌才知道具有黄连般的苦味，那真是苦的，不能吃还浪费了油、盐和时间。