鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿。广东人都喜欢煲汤，鲫鱼与眉豆或玉米、薏米、芡实、扁豆这类有除湿功效的食材一起煲汤，效果很好哦，是老少适宜的好汤水！