鲫鱼萝卜汤
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奚笑天沙
吃过鲫鱼炖豆腐的,鲫鱼炖蘑菇的等等。今天,试过,才知道,还是不起眼的白萝卜炖的鲫鱼汤最好喝,鲜甜鲜甜。这么一大锅,我和他两人喝得差不多啦。其实,如果让我选,我肯定不会选白萝卜,今天是他执意要求,还是他会选择呀。现在来看看,这道菜的营养吧:鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
白萝卜
1个
菜油
适量
猪油
适量
盐
适量
细香葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备材料,白萝卜和鲫鱼。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀。这鲫鱼的切刀挺漂亮的吧,呼呼,是他帮忙的哦。
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2. 白萝卜切成圆片。备用。
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3. 切些姜片备用。
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4. 鲫鱼冷水下锅。
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5. 水开后,加入白萝卜。煮沸。倒入不粘电火锅中,继续中小火熬制汤汁。
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6. 在电火锅中煮沸后加入适量精盐,加入切好的姜片。加盖焖煮。焖30分钟左右。
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7. 最后十分钟时,用菜油炸些猪油。(因为菜油的量比猪油多,所以放在后面放,这样会比较健康些)
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8. 油炸好后,淋入鲫鱼汤中。
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9. 开吃前,再加入适量的精盐,中途加的是少许,便于出奶白汤。最后洒入细香葱。
小贴士
1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
2、如果是先煎鱼再煮的,煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以防粘;
3、一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤;
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