黄瓜鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，黄瓜鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体产生的自由基，具有延缓衰老的作用，并对各种癌症有防治功效。豆腐，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，对骨骼生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。黄瓜鱼豆腐汤营养丰富，制作简单，是适合老年人补充营养的食疗佳品。