罗宋汤
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麻辣小龙虾大面团
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，又酸又甜是种羹汤的一大特点，罗宋汤在美国和其他西方国家也很常见，其主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯语中Borsch一词的音译，英文名为Borscht。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
番茄
1个
胡萝卜
30g
包菜
80g
洋葱
80g
土豆
100g
黄油
15g
盐
适量
番茄酱
50g
生姜
10g
红酒
30g
面粉
15g
白糖
1大勺
柠檬汁
1小勺
步骤
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1. 牛肉切块，洗净~ 放入凉水锅中大火加热至沸腾，捞出浮沫~ -
2. 各种蔬菜洗净。
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3. 土豆，胡萝卜去皮切见方小块。洋葱切1cm见方的小片
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4. 西红柿热水烫一下去皮，切小块。
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5. 包菜切片。
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6. 焯水的牛肉放入高压锅，生姜切片放入，在加入红酒和适量的水，高压锅加盖大火烧开转转小火50分钟~（喜欢有嚼劲一点的就30分钟，喜欢烂一点的就50分钟—一小时。）
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7. 热锅后倒入面粉炒熟，然后倒出放凉备用。
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8. 锅内放黄油融化加热。
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9. 然后放洋葱和番茄酱翻炒出香味。
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10. 再加入胡萝卜，土豆，番茄翻炒~
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11. 倒入高压锅压好的牛肉和牛肉汤，生姜也一起倒进去提味。再加入适量的水，（喜欢喝汤的可以多加些水）再依次加入盐、糖、柠檬汁，大火煮至沸腾转中火15分钟。
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12. 倒入包菜，继续煮1分钟。
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13. 将熟面粉加适量的水调成糊倒入锅内，迅速搅拌均匀，片刻后即可光火。
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14. 装进自己喜欢的碗里。
小贴士
可以用面包沾着吃，听说是罗宋人的正宗吃法。
我做出的量其实两个人喝都可以，一人可以喝两碗。
我做出的量其实两个人喝都可以，一人可以喝两碗。
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