草莓纸杯蛋糕
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瘟恳牟直揭
草莓纸杯蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
43g
鸡蛋
2个
牛奶
20g
玉米油
20g
蛋黄中细砂糖
13g
蛋清中细砂糖
33g
淡奶油
适量
细砂糖
适量
草莓
适量
步骤
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1. 所有材料准备齐全。 -
2. 牛奶，玉米油，13克细砂糖，放入盆中，搅拌均匀。
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3. 蛋黄打入奶油混合液中，蛋清打入另一个无水无油的盆中。
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4. 蛋黄打散，混合均匀，将低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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5. 蛋清分三次加入细砂糖，然后打到干性发泡。
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6. 取三分之一蛋白霜在蛋黄糊中，翻拌均匀。
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7. 蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，烤箱预热140度。
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8. 将蛋糕糊放入纸杯中，大概7分满就可以了，我的蛋糕糊放的有点多，嘿嘿
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9. 放入烤箱，烤制35分钟左右。
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10. 35分钟后，取出纸杯，倒扣起来。
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11. 取适量淡奶油，加入相应的细砂糖，打到9分发，装入裱花袋。我用的德尔惠2D裱花嘴。
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12. 取一个纸杯反过来，挤上奶油。
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13. 将事先洗干净，擦干水分的草莓一分为二，装饰到蛋糕上。
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14. 草莓奶油纸杯蛋糕颜值挺高哦。
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15. 放入盒子，带出门跟朋友分享，很开心哦！
小贴士
1.分蛋法，装蛋清的盆最好无水无油，有利于蛋清打发。
2.搅拌蛋糕糊的手法要注意用翻拌。
3.纸杯蛋糕烤制的时间比戚风蛋糕要短一些。
2.搅拌蛋糕糊的手法要注意用翻拌。
3.纸杯蛋糕烤制的时间比戚风蛋糕要短一些。
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