沙姜葱香鸡
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姑季盒重黑
沙姜，是一种有着独特香味的姜，比普通的生姜少了一份辛辣，多了一份醇香，与鸡肉的鲜美搭配，再混合小葱的香味，简直就是完美。逢年过节，我们必吃。真的太香了，无法让我们不爱！！
时间: 10-30分钟
食材
走地三黄鸡
500g
葱
3棵
沙姜
1小块
米酒
2瓶盖
盐
1小匙
花生油
适量
生抽
少许
蚝油
1勺
鸡精
少许
步骤
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1. 准备材料，鸡肉，香葱，沙姜。花生油，盐，生抽，蚝油，米酒，味精 -
2. 沙姜拍碎，用刀背切沫，葱切1厘米左右的段
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3. 锅里坐水煮开，将鸡肉整块放锅里，转小火煮至八成熟，
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4. 取出鸡肉斩件装盘待用，鸡肉我没煮到八分熟，煮熟点好点的。汤倒出备用
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5. 锅内放油，热油下沙姜，爆出香味，沙姜微微发黄
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6. 放入鸡块翻炒两下
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7. 放入米酒两瓶盖，适量生抽，适量蚝油，翻炒两下，转大火，放入两汤勺刚才熬鸡的汤
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8. 翻炒至汤汁略收，加入少许盐，少许鸡精，炒两下，放入香葱再翻炒两下
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9. 出锅装盘，大工告成！超级香的，好下饭。
小贴士
1，选用走地三黄鸡，肉质嫩，香
2.主要是沙姜，不宜太多或过少，一斤肉放一小块就好了。沙姜的味道特浓。
2.主要是沙姜，不宜太多或过少，一斤肉放一小块就好了。沙姜的味道特浓。