酸酸甜甜李子挞
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晁盖distinguish
这世上，能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，“一点”就能点燃心情的事物，除了爱情，大抵只有——下午茶啦！这个缤纷的夏季，狠狠地爱上了美艳的李子挞，连着做了三次，酸酸甜甜地，像极了初恋的味道，真的太美妙哦！下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，在这个尽情的夏日午后,动手做一份沁香又酸甜的李子挞,配一杯喜爱的果汁或花茶,享受一段惬意时光,是多么幸福呐！
时间: 10-30分钟
食材
黄油
70g
低筋面粉
110g
李子
8个
盐
1g
挞皮用细砂糖
50g
蛋黄
1个
挞馅用细砂糖
40g
步骤
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1. 黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄、盐、低粉加搅拌成面团。 -
2. 拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。
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3. 取出面团擀成薄饼状切成长方形。四边翻上来。
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4. 挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。
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5. 四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。
小贴士
1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。
2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。
2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。
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