1. 首先第一步清洗李子，最好过水2~3次。

2. 用行云流水的刀法分别横竖切向李子形成个十字交架的样子就OK了（使李子腌的更入味）

3. 将切好的李子倒入已经煮滚的热水中然后用勺子搅拌使李子均匀受热（大概1-2分钟）等李子变黄了就捞上来

4. 将白糖均匀地撒在李子表面上，这是腌李子步骤的重中之重，能否成功就看这了

5. 经过一场“白糖雨”后，李子表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳，最后封李子，用保鲜膜封盘子。密封好之后等20分钟白糖完全融在李子上就可以开吃了。

6. 温馨提示：冰冻后口感更佳。