菜芯鸡蛋雷笋炒面
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猎豹balcony
我儿子是一个大吃货，昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材，反正我也睡不着，那就做吧！！！满足一个吃货的需求。。。
时间: 10-30分钟
食材
雷笋
170g
菜芯
105g
鸡蛋
2只
面条
160g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉） -
2. 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
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3. 放在案板上切成片，待用。
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4. 在鸡蛋中加适量的料酒。
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5. 打成蛋液，待用。
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6. 将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
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7. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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8. 随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
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9. 接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
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10. 然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
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11. 最后，加适量的生抽。
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12. 加适量的盐。
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13. 加适量的味精。
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14. 调味炒匀，即成。
小贴士
家常吃食，随意做。
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