西红柿鸡蛋火腿炒面
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挂面是最为便捷的家庭早餐主食。挂面的做法也可以很丰富的哦，比如我家小朋友就很喜欢炒来吃，再搭配上她喜欢的西红柿，鸡蛋和火腿，一顿小学生的美味早餐主食就搞定了。
时间: 10分钟内
食材
挂面
150g
鸡蛋
1个
西红柿
1个
火腿肠
100g
色拉油
适量
盐
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 西红柿，火腿肠，香葱备好。 -
2. 鸡蛋搅散，西红柿烫过之后去皮切成小块，葱切葱花，蒜拍碎切成末，火腿肠切丁。
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3. 挂面煮开，浮起就可以关火了。
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4. 将煮开的挂面过凉水捞起沥干水分。
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5. 平底锅炒香蒜末。
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6. 将沥干水分的面条倒入锅中，边炒边抖散。
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7. 往面条里撒盐，炒匀后盛起。
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8. 锅里加油，倒入鸡蛋液滑散。
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9. 鸡蛋熟后，倒入火腿丁炒香，之后盛起。
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10. 将西红柿倒入锅中翻炒。
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11. 将西红柿炒出汁。
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12. 再将鸡蛋，火腿和葱花和西红柿一起翻炒。
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13. 最后加入炒好的面条炒匀即可。
小贴士
为了防止挂面沾锅，挂面煮好后应该马上过凉水，并沥干水分。
当然，最好用不粘锅来炒。
当然，最好用不粘锅来炒。