茼蒿炒鸡蛋
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终于吃到小时味道的土鸡了,终于有正宗的土鸡蛋了,而且还是两大箱子,这可是木头云游内地带回来的。据木头说是亲戚特意从农村养土鸡的住户家里亲自买回来的,用大纸箱子,又用稻草末铺上土鸡蛋,撒上稻草末,这样一层层的码好包装好,放在木头的后备箱里,亲戚真是费心思了。春天的茼蒿清香脆嫩,鲜美无比,再搭配土鸡一起翻炒,绿色的茼蒿可以入肝,对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些,再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美!
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
200g
土鸡蛋
3个
植物油
13茶勺
盐
1茶勺
小米椒
1个
大蒜
2瓣
白糖
1g
步骤
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1. 主料:茼蒿、土鸡蛋 辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜
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2. 把茼蒿洗净切段
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3. 小米椒、大蒜切丁和片
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4. 鸡蛋打散,加少许白糖搅拌均匀
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5. 热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起
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6. 再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味
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7. 加茼蒿翻炒均匀
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8. 加盐翻炒
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9. 加鸡蛋
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10. 翻炒均匀即可
小贴士
春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可
鸡蛋是最好的调味品,不比加味精、鸡精了
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