脆嫩茼蒿炒鸡蛋
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国喌其实个爱你
天天家常菜,茼蒿炒鸡蛋,蒿清香脆嫩,味美又简单
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
300g
鸡蛋
1个
食油
2勺
盐
适量
步骤
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1. 准备好茼蒿和鸡蛋。 -
2. 鸡蛋磕破，打散，加少许盐拌好备用。
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3. 茼蒿洗净，切段。
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4. 切好的茼蒿放入开水中焯一会，捞起捏干水分。
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5. 锅中油热，滑散鸡蛋，盛起备用。
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6. 锅中余油倒入茼蒿翻炒，加少许盐，炒匀。 、
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7. 倒入鸡蛋，炒匀。
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8. 炒好的茼蒿鸡蛋调好味，盛入盘中。
小贴士
1、蛋液中滴几滴水，炸出来的鸡蛋较嫩滑。
2、茼蒿焯水，减少草酸的含量。
2、茼蒿焯水，减少草酸的含量。
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