蚕豆在我们这个地方叫做胡豆，蚕豆含蛋白质，碳水化合物，粗纤维。维生素B1，维生素B2，烟酸和钙，铁，磷，钾等多种矿物质。之前买的蚕豆多数用来炒了，这次这个蚕豆有点老了，炒来不好吃，就用来煮着吃，加了些香料一起煮，吃起来有点淡淡的香味，可以做菜吃，当做小零食吃也不错。