回味无穷——茴香蚕豆
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南图末生的臭臭
春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。
食材
茴香
适量
蚕豆
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
少许
糖
1小勺
盐
一勺
鸡精
一勺
步骤
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1. 蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。 -
2. 如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。
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3. 茴香切小段。
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4. 锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。
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5. 蚕豆下锅炒出多余水分。
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6. 加葱蒜末翻炒均匀。
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7. 加1小勺糖炒。
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8. 加盐、鸡精翻炒均匀。
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9. 茴香下锅翻炒均匀即可出锅。
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10. 成品图。
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