您的位置: 首页>菜谱分类>香辣花蟹:回味无穷最是允指香
香辣花蟹:回味无穷最是允指香
10.3万热度
60收藏
东方若白-
朋友给了几个鲜活肥美的花蟹,用来清蒸最是原汁原味,但儿子说喜欢香辣味道的。想想,为了吃一餐香辣蟹,我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手,丰衣足食,满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香,炸过的蟹壳松脆,连壳带肉吃得过瘾,吃得回味无穷。
食材
花蟹
4只
淀粉
适量
食用油
适量
干辣椒
4个
1块
1把
蒜头
4瓣
郫县豆瓣
1汤匙
开水
4汤匙
步骤
  • 1. 花蟹洗涮干净。
  • 2. 将其处理干净,斩块。
  • 3. 切口沾点淀粉。
  • 4. 热油,将蟹肉炸至金黄。
  • 5. 油炸好的蟹肉沥干油分,待用。
  • 6. 准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。
  • 7. 锅中热油,下干辣椒、姜片、蒜头,用中小火煸炒出香味。
  • 8. 下郫县豆瓣,继续用中小火煸炒出香味。
  • 9. 转中火,下蟹肉。
  • 10. 加入开水,将蟹肉与酱料炒均匀。
  • 11. 加入葱段,翻炒几下。
  • 12. 熄火,装盘即可食用。
小贴士
 喜欢吃辣的同学,郫县豆瓣和干辣椒可以下多点,最近秋燥,不敢吃得太辣。
这道菜的其他做法

回味无穷——茴香蚕豆

25收藏
6.9万热度

回味无穷的泡椒炒肉

20收藏
6.6万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱