五香蚕豆
7.7万热度
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君临灬骑骑秋雁
蚕豆大量上市的季节，价格便宜又好吃，作为下酒菜，五香蚕豆也是不错的选择。
总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！
总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
2斤
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
盐
适量
干辣椒
适量
老抽
少许
步骤
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1. 蚕豆买回来剥去外面大壳。 -
2. 用流动的水清洗几遍。
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3. 准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。
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4. 锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。
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5. 放少许老抽上一点色，再放盐。
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6. 大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。
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7. 不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。
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8. 真是太好吃了，下酒菜必备啊！
小贴士
盐的量稍微多一些，蚕豆一定要煮熟后吃哦！
不着急吃泡下更入味，捞起来吃不完可以放冰箱。
喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。
不着急吃泡下更入味，捞起来吃不完可以放冰箱。
喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。