五香蚕豆
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蝶舞淺夏晨轩
蚕豆这样做好吃，又是零食又是下酒菜。 如果你是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
时间: 10-30分钟
食材
蚕豆
500克
花椒粉
1勺
孜然粉
1勺
辣椒粉
1勺
白糖
1勺
盐
1克
芝麻
1勺
步骤
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1. 干蚕豆提前用水泡一夜 -
2. 白糖花椒辣椒粉等备好
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3. 蚕豆泡好先煮一下
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4. 煮八分熟即可
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5. 锅中倒油倒入蚕豆小火炸
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6. 炸到酥脆捞出
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7. 锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
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8. 一直晃到变色即可
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9. 倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
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10. 装盘
小贴士
做零食和下酒菜很不错，香香的酥脆的。